اسید لاکتیک چیست؟ اسید لاکتیک نوعی اسید آلی است که هنگام تخمیر غذاها توسط باکتری تولید می شود. گاهی اوقات به عنوان نگهدارنده غذا برای جلوگیری از فساد و افزایش عطر و طعم غذاهای فرآوری شده نیز استفاده می شود. سازمان غذا و دارو آمریکا (FDA)، استفاده از آن را در بسیاری از محصولات به […]

گلوکز چیست؟ ممکن است گلوکز را با نام قند خون بشناسید. گلوکز کلیدی برای حفظ مکانیسم های بدن در نظمی ایده آل است. وقتی سطح گلوکز ما بهینه باشد، اغلب مورد توجه قرار نمی گیرد. اما وقتی از مرزهای توصیه شده دور شود، متوجه تأثیر ناسالم آن بر عملکرد طبیعی بدن خواهید شد. گلوکز ساده […]

تحریک پذیری چیست؟ تحریک پذیری نوعی احساس پریشانی و هیجان است. اگرچه، برخی این هیجان را به عنوان نوع شدیدتر تحریک پذیری توصیف می کنند. صرف نظر از اصطلاحی که استفاده می کنید، در صورت تحریک پذیر بودن، به راحتی ناامید یا ناراحت می شوید. ممکن است این احساس را در پاسخ به موقعیت های […]

پشه های ماده برای اینکه وعده غذایی خود را که خون است فراهم کنند، انسان‌ها و حیوانات را می‌گزند. بیشتر پشه های ماده بدون وعده غذایی خون نمی توانند تخمک تولید کنند. پشه های نر انسان‌ها و حیوانات را نمی‌گزند. هنگامی که یک پشه شما را گاز می گیرد، با استفاده از قسمت دهانی مخصوص […]

کربوهیدرات ها انرژی بدن را تامین می کنند و بخشی اساسی از یک رژیم غذایی سالم هستند. خوردن بیش از حد کربوهیدرات یا انتخاب نوع اشتباه آن می تواند منجر به افزایش وزن یا سایر موارد بهداشتی شود.   عملکرد کربوهیدرات ها چیست؟ درست است که افراد می توانند از غذاهای حاوی پروتئین و چربی […]

کربوهیدرات ها منبع اصلی تأمین انرژی برای بدن محسوب می‌شوند. قند، نشاسته و فیبرهای غذایی همگی کربوهیدرات هستند که در غذاهای گیاهی و لبنیات یافت می‌شوند. کربوهیدرات ها عمدتا در غذاهای گیاهی وجود دارند. همچنین در محصولات لبنی به شکل قند شیر (لاکتوز) یافت می‌شوند. نان، ماکارونی، لوبیا، سیب زمینی، برنج و غلات سرشار از […]

لیکوپن چیست؟ لیکوپن نوعی ماده مغذی گیاهی با خاصیت آنتی اکسیدانی است. این ماده، رنگدانه ای است که به میوه های قرمز و صورتی مانند گوجه فرنگی، هندوانه و گریپ فروت رنگ می دهد. این آنتی اکسیدان با سلامت قلب، محافظت در برابر آفتاب سوختگی و انواع خاصی از سرطان مرتبط است. این مقاله به […]

تائورین یا تورین نوعی آمینو اسید است که در غذاهای زیادی یافت می شود و معولاً به نوشیدنی‌های انرژی زا اضافه می‌شود. بسیاری از افراد تائورین را به صورت مکمل مصرف می کنند و برخی از محققان آن را مولکول شگفت‌آور می‌نامند. تائورین فواید بسیاری برای سلامت بدن انسان دارد؛ کمتر شدن خطر ابتلا به […]

بتا کاروتن (Beta Carotene)، رنگدانه‌ای گیاهی است که به گیاهان رنگ قرمز، نارنجی و زرد می‌دهد. کاروتن بتا به عنوان یک کاروتنوئید پروویتامین A در نظر گرفته می شود، بدین معنی که بدن می تواند آن را به ویتامین A تبدیل کند. علاوه بر این، بتا کاروتن دارای خواص آنتی اکسیدانی بسیار قوی است. این […]