چربی ترانس چربیهای ترانس یا اسیدهای چرب ترانس شکلی از چربیهای اشباع نشدهاند. این چربیها در هر دو شکل مصنوعی و طبیعی وجود دارند. شکل طبیعی چربیهای ترانس در گوشت و لبنیات پستانداران نشخوارکننده مانند گاو، گوسفند و بز وجود دارد. این چربیها به طور طبیعی زمانی تشکیل میشوند که باکتریهای موجود در معده این […]
سلنیوم سلنیوم (Selenium) یکی از ترکیبات معدنی متعلق به گروه خردکانیها (Trace Minerals) است. خردکانیها آن دسته از ترکیبات معدنیاند که بدن در طول روز به میزان اندکی از آنها نیاز دارد (کمتر از ۱۰۰ میلیگرم). سلنیوم یکی از ترکیبات اصلی «سلنوپروتئینها» است (گروهی از پروتئینها و آنزیمها در بدن). وظیفه سلنوپروتئینها کمک به ساختن […]