پروتئین کازئین

پروتئین کازئین؛ اصلی‌ترین پروتئین موجود در شیر می‌باشد. پودر کازئین از شیر بدون چربی بدست می آید. موجود در شیر از طریق اولترا فیلتراسیون استخراج شده و هیچ ماده شیمیایی در آن استفاده نشده است. نتیجه این فرایند افزایش میزان پپتید های بیو اکتیو شیر می‌باشد که از وظایف ایمنی پشتیبانی می‌کنند و منجر به رشد ماهیچه ها می‌گردند. پروتئین کازئین دارای آمینو اسید می‌باشد و به عنوان پروتئین دیرهضم شناخته می‌شود.

حاوی چندین پپتید فعال زیستی است که برای سیستم ایمنی و هضم بدن شما مفید است. علاوه بر آن کاهش فشار خون و کاهش تشکیل لخته‌های خون در قلب کمک می‌کند.

فواید مصرف پروتئین کازئین

یکی از بهترین مکمل های بدنسازی برای استفاده قبل از خواب و استراحت می باشد. زیرا این پروتئین با تامین اسید آمینه های مورد نیاز به ساخت و حفظ توده عضلانی در طول شب کمک می کند و یک صبح پر انرژی را به شما هدیه می دهد.

سرشار از اسید های آمینه نظیر پرولین و گلوتامین  است.

از جمله فواید پودرکازئین در بدنسازی و سایر ورزش ها عبارتند از :

• حفظ توده عضلانی
• کمک به بهبود مصدومیت ها و کاهش التهاب تاندون ها ( تاندینیت )
• کاهش توده چربی بدن
• کاهش سطح رادیکال های آزاد خون
• افزایش سرعت ریکاوری
• کاهش سطح تری گلیسیرید خون
• تقویت سیستم ایمنی

• بهبود استئوآرتریت

• کمک به بهبود زخم

تفاوت پروتئین وی و کازئین

کازئین و پروتئین وی هر دو از شیر گاو بدست می‌آیند. هر دو پروتئین وی و کازئین از محصولات جانبی پنیر هستند و به راحت یه جذب بدن می‌شوند. در طی تهیه پنیر، آنزیم‌ها یا اسیدهای خاصی به شیر گرم شده اضافه می‌شوند. این آنزیم‌ها یا اسیدها باعث جدا شدن کازئین موجود در شیر یا تغییر حالت آن به حالت جامد می‌شود و از ماده مایع جدا می‌شود. همچنین ماده مایع، پروتئین وی است که سپس به شکل پودر خشک شده و به عنوان مکمل‎ های غذایی به فروش می‌رسد.

یکی از تفاوت‌های قابل توجه بین کازئین و پروتئین وی در سرعت جذب آن‌هاست. بدن شما را به ملکول‌های بسیار کوچکی به نام آمینو اسیدها تجزیه می‌کند و تا زمانی که جذب بدن شوند در خون جریان خواهند داشت. سطح این آمینو اسیدها پس از مصرف کازئین به مدت چهار تا پنج ساعت در خون بالا است اما این عدد برای وی حدود ۱٫۵ ساعت خواهد بود. این بدان معناست که این دو پروتئین با سرعت‌های متفاوتی هضم می‌شوند.

پروتئین وی حاوی تعدادی پروتئین فعال به نام ایمونوگلوبولین‌هاست که سیستم ایمنی بدن شما را تقویت می‌کنند.مطالعات نشان داده است که این پروتئین اثرات آنتی اکسیدانی دارند و از رشد تومورها جلوگیری می‌کنند. 

عوارض پروتئین کازئین

این افسانه که مصرف زیاد پروتئین باعث بیماری می‌شود، بارها رد شده است. مصرف پروتئین کازئین هیچ اثر منفی در افراد سالم ندارد.  اگر روزانه ۱ تا ۲ پیمانه کازئین مصرف کنید، بعید است که عوارض جانبی قابل توجهی داشته باشید. با این حال اگر جزو افراد زیر هستید باید مصرف آن را محدود کنید یا به فکر رژیم‌های غذایی جایگزین باشید:

• کسانی که دچار بیماری کلیوی هستند.
• افرادی که به کازئین یا لاکتوز شیر حساسیت دارند.
• کسانی که سریع دچار نفخ معده و دیگر علائم گوارشی می‌شوند.

با این حال پروتئین کازئین مانند پروتئین وی، برای مصرف خوراکی بسیار ایمن است. حتی مصرف کازئین مزایا بسیاری برای سلامتی دارد.

تداخلات پروتئین کازئین

•  توجه داشته باشید که مکمل کازئین با برخی از داروهای کنترل کننده فشار خون تداخل دارد و نباید همزمان با این داروها مصرف شود.
• 3-2 هفته قبل از عمل جراحی مصرف این مکمل بهتر است قطع شود.