مخمر آبجو؛ کاربرد، فواید و عوارض جانبی

مخمر آبجو چیست؟

مخمر آبجو ماده ای است که در تولید آبجو و نان استفاده می شود. این ماده از ساکارومایسس سرویزیه (قارچ تک سلولی) ساخته شده است. مخمرآبجو طعم تلخی دارد.

مخمرآبجو به عنوان یک مکمل غذایی نیز استفاده می شود. این مخمر منبعی سرشار از کروم است که ممکن است به بدن شما در حفظ سطح طبیعی قند خون کمک کند. همچنین منبع ویتامین های گروه B است.

توجه: مخمر آبجو تلخی زدایی شده یک نسخه جدیدتر و پردازش شده تر از مخمرآبجو است. فرآیند تلخی زدایی مقدار زیادی از کروم موجود در مخمر را از بین می برد، بنابراین اگر به دنبال یک منبع غذایی مناسب برای کروم هستید، بررسی کنید که آیا مخمرآبجو که خریداری می کنید، تلخی زدایی شده است.

مخمر آبجو یک پروبیوتیک محسوب می شود و برای کمک به هضم غذا استفاده می شود.

مخمر آبجو چه کاری انجام می دهد؟

مخمرآبجو حاوی ارگانیسم های کوچکی (میکرو فلورا) است که به حفظ عملکرد صحیح دستگاه گوارش کمک می کند.

مخمر آبجو یک مکمل غذایی است و ممکن است سطح انرژی و سیستم ایمنی بدن را تقویت کند. این مخمر سرشار است از:

• کروم
• پروتئین
• سلنیوم
• پتاسیم
• آهن
• فلز روی
• منیزیم

همچنین منبع خوبی از ویتامین های گروه B زیر است:

• تیامین (B1)
• ریبوفلاوین (B2)
• نیاسین (B3)
• اسید پانتوتنیک (B5)
• پیریدوکسین (B6)
• اسید فولیک (B9)
• بیوتین (B7)

فواید مخمر آبجو چیست؟

ویژگی های پروبیوتیکی مخمر آبجو ممکن است آن را به یک روش موثر برای جلوگیری از اسهال تبدیل کند. از این دارو برای درمان سایر اختلالات دستگاه گوارش نیز استفاده شده است، از جمله:

• اسهال ناشی از آنتی بیوتیک ها
• اسهال مسافرتی
• سندرم روده تحریک پذیر
• کولیت کلستریدیوم دیفیسیل
• عدم تحمل لاکتوز

مخمر آبجو می تواند انرژی شما را تأمین کند و به حفظ سلامت پوست، مو، چشم و دهان کمک کند. این مخمر ممکن است در حمایت از سیستم عصبی و تقویت سیستم ایمنی بدن موثر باشد.

کروم موجود در مخمرآبجو ممکن است با بهبود تحمل گلوکز به کنترل سطح قند در بیماران دیابتی نوع 2 کمک کند.

عوارض جانبی مخمر آبجو چیست؟

قبل از مصرف مخمرآبجو باید با پزشک خود صحبت کنید. مکمل هایی مانند مخمرآبجو می توانند با داروهای خاصی تداخل داشته باشند.

عوارض جانبی مخمرآبجو به طور کلی خفیف است. شایعترین عوارض جانبی گازهای اضافی، نفخ و سردردهای شبه میگرنی است.

در صورت احساس درد در سینه، گلو یا گرفتگی قفسه سینه، یا مشکل تنفس، مصرف مخمرآبجو را متوقف کنید و سریعاً با پزشک خود تماس بگیرید. این عوارض جانبی ممکن است نشان دهنده واکنش آلرژیک به مخمرآبجو باشد.

مخمر آبجو منبع ویتامین های گروه B است اما حاوی B12 نیست. مقادیر ناکافی B12 می تواند باعث کم خونی شود، بنابراین مهم است که از وجود ویتامین B12 در رژیم غذایی خود اطمینان حاصل کنید.

مخمر آبجو چگونه تجویز می شود؟

مخمرآبجو به صورت پودر، ورقه، مایع یا قرص در دسترس است. این ماده همچنین یکی از ترکیبات آبجو و انواع نان است.

دوز متوسط بزرگسالان روزانه یک تا دو قاشق غذاخوری است که می تواند به غذا اضافه شود یا با آب، آب میوه یا شیک مخلوط شود. قرص مخمر آبجو را می توانید به صورت آنلاین از داروخانه دیجی دارو تهیه کنید.

خطرات مخمر آبجو چیست؟

قبل از مصرف هرگونه مکمل مانند مخمرآبجو با پزشک خود مشورت کنید. برای تهیه مخمرآبجو هیچ آماده سازی خاصی لازم نیست. مخمر پودر شده را می توان به تنهایی مصرف کرد یا به غذا یا نوشیدنی اضافه کرد.

پزشک شما ممکن است برای بررسی اثرات جانبی احتمالی، توصیه کند که در ابتدا دوزهای کمتری از مخمرآبجو مصرف کنید.

مخمر آبجو می تواند با داروهای خاصی تداخل ایجاد کند. اگر از موارد زیر استفاده می کنید قبل از مصرف مخمرآبجو با دکتر خود مشورت کنید:

• مهارکننده های مونوآمین اکسیداز(MAOIs): این مواد شامل ترانیل سیپرومین، سلژیلین و ایزوکاربوکسازید است. این نوع دارو برای درمان افسردگی استفاده می شود. مقدار زیاد تیرامین موجود در مخمرآبجو وقتی با MAOI مخلوط شود می تواند باعث ایجاد فشار خون شود. این واکنش، افزایش فوری و خطرناک فشار خون است که می تواند باعث حمله قلبی یا سکته شود.

• مپریدین: یک داروی ضد درد است. وقتی مخمر‍آبجو با این ماده مخدر ارتباط برقرار می کند، ممکن بحران فشار خون بالا ایجاد شود.

• داروهای دیابت: مخمرآبجو ممکن است سطح قند خون را کاهش دهد. مصرف آن در ترکیب با داروهای دیابت می تواند شما را در معرض خطر پایین آمدن قند خون (افت قند خون) قرار دهد.

اگر باردار یا شیرده هستید قبل از مصرف مخمر آبجو با پزشک خود مشورت کنید. در صورت داشتن کاتتر وریدی مرکزی یا هر یک از شرایط زیر احتیاط کنید:

• دیابت
• بیماری کرون
• عفونت مخمر مکرر
• آلرژی مخمر
• سیستم ایمنی ضعیف

قبل از مراجعه به پزشک، لیستی از شرایط و داروهای مصرفی خود تهیه کنید. همراه با پزشک می توانید تعیین کنید که آیا مخمر آبجو مناسب نیازهای سلامتی شما است یا خیر.